Hábitos enraizados na rotina da cozinha podem esconder perigos silenciosos. Muitas pessoas acreditam que estão seguindo boas práticas ao preparar alimentos, mas ações simples, como lavar o frango ou utilizar a mesma tábua para diferentes ingredientes, podem contribuir para a contaminação cruzada. Essa transferência de microrganismos acontece com frequência entre carnes cruas, superfícies e utensílios, colocando em risco a segurança alimentar.
Embora a cozinha possa parecer limpa, isso não garante a ausência de bactérias que podem afetar a saúde. A microbiologista Maria Teresa Destro alerta que, além da limpeza, é crucial interromper a cadeia de contaminação. Com isso em mente, ela oferece orientações práticas para ajudar a manter a segurança na preparação dos alimentos, evitando riscos que podem passar despercebidos no dia a dia.
Crédito da imagem: Foto: Pixabay — Beto_MdP (pixabay)
